Butter Chicken
4 Personen
Ingrediënten:
5 tomaten
4 knoflooktenen
1 grote ui
2 eetlepel garam massala
2 eetlepel curry massala
2 eetlepel curry madras
2 eetlepel cumin powder
2 eetlepel chili powder
2 eetlepel ginger powder
2 eetlepel tumeric
1 stukje gember zo groot als je duim
200ml kokosmelk
500 gr kippenborst
4 eetlepels TESMI, seasoned ghee
Materialen:
- snijplank
- Wok of hapjespan
- Blender
- Zeef
Bereidingswijze:
1. Snij de kip in stukken zo groot als je vinger.
2. Marineer de kip in 1 eetlepel van alle bovengenoemde kruiden.
3. Bak de kip in 2 eetlepels TESMI seasoned ghee tot het bruin wordt.
4. Zet de kip even apart
5. In dezelfde pan doe je weer 2 eetlepels TESMI seasoned ghee
6. Snij de ui in een afmeting naar eigen voorkeur. Doe dit in de pan en fruit tot het goudbruin wordt.
7. Voeg 4 geperste knoflooktenen toe en roer het geheel goed door.
8. Voeg 1 eetlepel van alle kruiden toe en meng het goed door elkaar voor 1 minuut.
9. Schil en snij de gember en voeg het toe aan de pan.
10. Snij de tomaten en voeg dit toe. Bak tot de tomaten zacht zijn geworden.
11. Voeg de kokosmelk toe en laat het zachtjes op staan voor 5 minuten.
12. Pak alles uit de pan en blend het in een blender. Zeef het geheel voordat je het terug in de pan doen.
13. Laat het 2 minuten opstaan en voeg dan de gekookte kip toe. Laat het dan weer 10 minuten samen staan.
14. Voeg zout naar smaak toe
15. Garneer met munt of koriander en serveer met rijst, naan, paratha of roti!