Butter Chicken

4 Personen

Ingrediënten:

5 tomaten
4 knoflooktenen
1 grote ui
2 eetlepel garam massala
2 eetlepel curry massala
2 eetlepel curry madras
2 eetlepel cumin powder
2 eetlepel chili powder
2 eetlepel ginger powder
2 eetlepel tumeric
1 stukje gember zo groot als je duim 
200ml kokosmelk
500 gr kippenborst
4 eetlepels TESMI, seasoned ghee

Materialen:

  • snijplank
  • Wok of hapjespan  
  • Blender
  • Zeef 

Bereidingswijze:

 1.⁠ ⁠Snij de kip in stukken zo groot als je vinger. 
 2.⁠ ⁠⁠Marineer de kip in 1 eetlepel van alle bovengenoemde kruiden. 
 3.⁠ ⁠⁠Bak de kip in 2 eetlepels TESMI seasoned ghee tot het bruin wordt. 
 4.⁠ ⁠⁠Zet de kip even apart 
 5.⁠ ⁠⁠In dezelfde pan doe je weer 2 eetlepels TESMI seasoned ghee
 6.⁠ ⁠Snij de ui in een afmeting naar eigen voorkeur. Doe dit in de pan en fruit tot het goudbruin wordt. 
 7.⁠ ⁠⁠Voeg 4 geperste knoflooktenen toe en roer het geheel goed door. 
 8.⁠ ⁠Voeg 1 eetlepel van alle kruiden toe en meng het goed door elkaar voor 1 minuut. 
 9.⁠ ⁠⁠Schil en snij de gember en voeg het toe aan de pan.
10.⁠ ⁠⁠Snij de tomaten en voeg dit toe. Bak tot de tomaten zacht zijn geworden. 
11.⁠ ⁠⁠Voeg de kokosmelk toe en laat het zachtjes op staan voor 5 minuten. 
12.⁠ ⁠⁠Pak alles uit de pan en blend het in een blender. Zeef het geheel voordat je het terug in de pan doen. 
13.⁠ ⁠⁠Laat het 2 minuten opstaan en voeg dan de gekookte kip toe. Laat het dan weer 10 minuten samen staan. 
14.⁠ ⁠⁠Voeg zout naar smaak toe
15.⁠ ⁠⁠Garneer met munt of koriander en serveer met rijst, naan, paratha of roti!