Rezept für Butter-Kichererbsen

Butter-Kichererbsen

4 Personen

Zutaten:

515 g gekochte Kichererbsen marinieren

1 Esslöffel rotes Chilipulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Koriander

2 Teelöffel Knoblauchpaste

2 Teelöffel Ingwerpaste

1/4 Teelöffel koscheres Salz

2,5 Esslöffel Tesmi

1 Teelöffel Öl (Kokos-, Oliven-, Sonnenblumenöl)

65 g geschnittene rote Zwiebel

2,5 Teelöffel frisch gehackter Ingwer

2 Teelöffel Garam Masala

100 Gramm Tomatenwürfel

50 Gramm rohe Cashewnüsse

200 ml vegane Creme (Kokoscreme)

Frische Petersilie oder getrockneter Bockshornklee zum Garnieren

Materialien:

Wok oder Bratpfanne

Mixer

Schneidebrett

Zubereitungsmethode:

Nehmen Sie alle Kichererbsen, geben Sie sie ab und lassen Sie sie abtropfen. Die Kichererbsen mit Wasser waschen und gut abtropfen lassen. Nehmen Sie dann eine Schüssel und geben Sie die Kichererbsen hinein. ½ Esslöffel rotes Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauchpaste, Ingwerpaste und Salz hinzufügen und gut vermischen. Lassen Sie dies 30 Minuten oder länger ruhen.

Das Öl, 1 Esslöffel Tesmi, rote Zwiebeln und frisch gehackten Ingwer in eine Wokpfanne geben und garen. Fügen Sie ½ Esslöffel rotes Chilipulver, Garam Masala und Salz hinzu. 30 Sekunden lang rühren. Tomaten, rohe Cashewnüsse, eine Tasse Wasser, Knoblauchpaste und Ingwerpaste hinzufügen, die Pfanne abdecken, die Hitze auf mittlere Stufe stellen und 12 Minuten kochen lassen.

Geben Sie alles in einen Mixer und mixen Sie es auf höchster Stufe zu einer glatten Masse. Diese Mischung wieder in die Pfanne geben, 1 1/2 EL Tesmi-Butter und Sahne hinzufügen. Mischen, bis Butter und Sahne in die Sauce eingearbeitet sind. Die Kichererbsen untermischen, bis alle mit der Soße bedeckt sind. Wenn die Soße für Ihren Geschmack zu dick ist, fügen Sie noch etwas Sahne hinzu. Bringen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und lassen Sie sie 10 Minuten kochen, dann schalten Sie die Hitze aus.

Mit getrocknetem Bockshornklee oder Petersilie garnieren und mit Naan, Roti oder Basmatireis genießen.