Tofu mit Reis anbraten

Tofu mit Reis anbraten

4 Personen

Zutaten:

300 Gramm Tofu

4 Eier

5 Knoblauchzehen

2 Zwiebeln

100 Gramm Bohnen

100 Gramm Brokkoli

100 Gramm Blumenkohl

100 Gramm Erbsen

6 Esslöffel Tesmi

400 Gramm Reis

Hand gebratener Zwiebeln

Materialien:

Schneidebrett

Messer

Schneebesen oder Gabel

Kommen

Wok-Pfanne

Pfanne

Zubereitungsmethode:

Geben Sie den Reis in einen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser. Das Wasser sollte etwa einen Finger über dem obersten Reiskorn stehen. Stellen Sie die Pfanne mit Deckel auf mittlere Hitze.

Den Tofu in Würfel schneiden. Schlagen Sie 4 Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut auf. Wenn die Eier eine schöne gelbe Farbe angenommen haben, fügen Sie den Tofu hinzu. Alles gut vermischen. Einen Wok auf den Herd stellen und 4 Esslöffel Tesmi darin schmelzen. Dann die Tofu-Ei-Mischung dazugeben und schön knusprig braten. Überprüfen Sie in der Zwischenzeit gelegentlich den Reis. Wenn die Feuchtigkeit verschwunden ist, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Reis weitere 5 Minuten mit dem Deckel auf der Pfanne ruhen.

Den Knoblauch und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und zum Tofu geben. Dann Bohnen, Brokkoli, Blumenkohl und Erbsen sowie weitere 2 Esslöffel Tesmi hinzufügen. Alles gut vermischen.

Nehmen Sie einen tiefen Teller und löffeln Sie den Reis hinein. Dann den Tofu mit dem Gemüse darauf verteilen. Mit einigen Röstzwiebeln garnieren und genießen!